Julkola
Du behöver:
-
100 g smör
-
3 dl socker
-
2 dl vispgrädde
-
1 dl ljus sirap
Så gör du:
-
Smält 100 g smör i en tjockbottnad kastrull.
-
Blanda i 2 dl vispgrädde, 3 dl socker och 1 dl ljus sirap.
-
Koka smeten tills den är 121 grader, passa noga mot slutet.
-
Gör kulprovet.
-
Häll smeten i bakpappersklädd långpanna.
-
Låt kallna i kylen.
-
Klipp i bitar.
-
Smaksätt bitarna.
Ex på smaksättare:
Hackade polkagrisar
Krispiga flingor av havsalt
Cloetta extra strong salminak.
KULPROVET:
Droppa en droppe kolasmet i ett glas kallt vatten.
Går smeten att forma till en kula är kolan klar.
Kommentarer
Trackback
